Atratino

Tre sale su più livelli, come grotte naturali scavate nel tempo. Le pareti in pietra grezza raccontano storie di pescatori e marinai, mentre il pavimento in cotto conserva il calore delle generazioni che hanno camminato su questi mattoni.

Il nostro forno a legna non è solo uno strumento: è il cuore pulsante di questa casa. Lo vedete dalla sala, separato ma presente, come un focolare che unisce tutti attorno al suo calore ancestrale.

Qui il tempo scorre diversamente. Qui il mare entra dalle finestre e si mescola agli aromi della cucina, creando quella magia che solo chi ama davvero questo mestiere può capire.

La nostra cucina non segue le mode. Segue il mare. Ogni mattina all'alba, scegliamo il pesce più bello del Golfo di Gaeta. Non il più costoso, non il più esotico: il più fresco, quello che sa ancora di onde e di vento.

Ma Gaeta è anche terra di pastori e contadini. Per questo mare e montagna si incontrano nei nostri piatti, in un equilibrio che parla della doppia anima di questo territorio benedetto.

Ogni ricetta è un gesto d'amore. Ogni piatto è arte più che mestiere, passione più che tecnica.